Соус чимичурри

Петрушка, орегано и белый винный уксус придают этому соусу чимичурри свежий и пикантный вкус. Полейте ею овощи на гриле, салаты и многое другое!

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта чимичурри:

• Свежая петрушка — я мелко нарезаю вручную, а не в кухонном комбайне. Так легко!

• Сушеный орегано – вместе с петрушкой придает соусу свежий, травянистый вкус.

• Чеснок – для острой глубины вкуса.

• Хлопья красного перца – для остроты.

• Копченая паприка — этот нетрадиционный ингредиент чимичурри придает соусу тонкий аромат дыма.

• Белый винный уксус — я заменяю его более традиционным красным винным уксусом. Это делает соус красивым и острым.

• Оливковое масло экстра-класса — добавляет насыщенности и делает соус более цельным.

• И морская соль – Чтобы все вкусы были яркими!

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, соль, орегано, хлопья красного перца чили и копченую паприку. Вмешайте петрушку. Кроме того, вы можете смешать ингредиенты в ступке с пестиком или с помощью нескольких импульсов в кухонном комбайне.

2. Приправьте по вкусу и подавайте в качестве соуса к жареным или приготовленным на гриле овощам.

Советы по подаче соуса чимичурри:

Конечно, вы можете использовать этот соус чимичурри в качестве маринада или соуса для макания жареного стейка или другого мяса. Но как вегетарианец, я могу засвидетельствовать, что ваши варианты его использования на этом не заканчиваются! Вот еще несколько идей для начала:

• Смешайте его с жареными овощами, такими как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, картофель или сладкий картофель.

• Полейте им приготовленные на гриле овощные шашлычки или кабачки на гриле.

• Выложите его в пухлый запеченный картофель или запеченный сладкий картофель.

• Используйте его как заправку для салата.

• Добавьте его в кремовую поленту для яркого аромата.

• Сбрызните им миску с зерном или смешайте с вареной киноа, фарро или коричневым рисом, чтобы сделать простой гарнир.